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JAPANESE COCKTAILS & MOCKTAILS
JAPANESE COCKTAILS & MOCKTAILS
Um cocktail fresco cítrico e doce, com vodka infusionada com maça verde, feita na casa, xarope de figo seco feito pelos nossos bartenders, maça granny smith e sumo de limão. | A fresh citrus and sweet cocktail, with house-made green apple infused vodka, dried fig syrup made by our bartenders, granny smith apple and fresh lemon juice.10,00 EUR
Gin infusionado com butterfly pea flower, com chá de hibiscus e sumo de limão. Fresco citrico e floral | Gin infused with butterfly pea flower, with hibiscus tea and lemon juice. Citric and floral.9,50 EUR
uma espécie de whisky mule, bulleit rye whisky, xarope de canela e pimenta sichuan, romã e alecrim, ginger beer | kind of a whisky mule, made with bulleit rye whisky, cinnamon and sechuan pepercorn syrup, pomegranate, rosemary, and ginger beer. It´s Strong, for ginger lovers only.11,00 EUR
"kurametudo", uma especie de whisky sour feito com sumo de clementina, bulleit rye whisky, e clara de ovo | kind of a whisky sour, made with fresh clementine juice, bulleit rye whisky, and egg white. 11,00 EUR
Gin com infusão de chá de flor de malva, licor de flor de sabugueiro, sumo de limão, clara de ovo e agua gaseificada. | Infusioned gin with mallow flower, elderflower liqueur, lemon juice, egg yolk and soda.10,00 EUR
Vodka, shochu, sumo de lima, fever tree ginger beer, wasabi, gengibre confitado e limão desidratado | Vodka, shochu, lime juice, fever tree ginger beer, wasabi, confited ginger and dehydrated lemon. It´s Strong, for ginger lovers only.10,50 EUR
Sake, sumo de lima, sumo de limão yuzu, clara de ovo. Opção sem alcool. | Sake, lime juice, yuzu lemon juice, egg white. Option without alcohol.10,00 EUR
Lychee, sake, sumo de lima, sumo de limão yuzu, clara de ovo. | Lychee, sake, lime juice, yuzu lemon juice, egg white. Option without alcohol9,50 EUR
Morango, sake, sumo de lima, sumo de limão yuzu, clara de ovo. Opção sem alcool | Strawberry, sake, lime juice, yuzu lemon juice, egg white. Option without alcohol.9,50 EUR
Shochu Ichiko , sumo de lima, grand marnier, bitter de laranja, laranja desidratada e um segredo do koppu. excelente como aperitivo. | Shochu Ichiko, lime juice, grand marnier, orange bitter, dried orange and a special secret. Great appetizer.9,50 EUR
Sake, amarguinha, sumo de limão, sumo de limão yuzu, clara de ovo, angostura. | Sake, portuguese almond liqueur amarguinha, lemon juice, yuzu lemon juice, egg white, angostura bitter.10,00 EUR
Gin Bombay Saphire, licor de sabugueiro, sumo de toranja fresco, hortelã. Decorado com hortelã e toranja desidratada. opção sem alcool | Gin Bombay Saphire, elderflower liquor, fresh grapefruit juice, mint leaves. Decorated with mint and dried grapefruit. Option without alcohol.11,00 EUR
Gin Bombay Saphire, morangos frescos, sumo de lima, hortelã, xarope de gengibre e ginger ale. Decorado com hortelã e morango. Opção sem alcool | Gin Bombay Saphire, fresh strawberries, lime juice, mint leaves. Decorated with mint and strawberry. Option without alcohol11,00 EUR
Bulleit bourbon Rye whisky, bitter de angostura, Zest de laranja, cereja marraschino | Bulleit bourbon Rye whisky, angostura bitter, Orange Zest, marraschino cherry11,00 EUR
Shochu, licor café, café, chocolate negro. Opção sem alcool. | Shochu (japanese fermented drink with 25º alcohol, coffe liquor, 1 expresso cofee, and dark chocolate sprinkles. Option without alcohol.10,00 EUR
Aromatizado com zest de limão e gengibre fresco |
Flavored with lemon zest and fresh ginger 11,50 EUR
Aromatizado com zest de limão |
Flavored with lemon zest
11,50 EUR
JINZU | FEVER TREE
Rodela de maçã verde |
Green apple slice
11,00 EUR
Aromatizado com gengibre, zest de limão, lima, laranja desidratada | Flavored with ginger, lemon zest, lime, dehydrated orange
9,50 EUR
Aromatizado com zest de limão | Flavored with lemon zest9,50 EUR
Frutos vermelhos caramelizados | Caramelized red fruits9,50 EUR
COMIDA - FOOD
EXPERIÊNCIA IZAKAYA | IZAKAYA EXPERIENCE
Entradas e Tapas japonesas típicas das tabernas japonesas chamadas de "Izakaya". Pequenos pratos que acompanham bem com cerveja e Sake e uma conversa com os amigos. Pode também optar por 2 ou 3 pequenos pratos como uma refeição. |Japanese starters and tapas typical of Japanese taverns called "Izakaya". Small plates that go well with beer and Sake and a conversation with friends. You can also opt for 2 or 3 small dishes as a meal.
Salada fria de pepino e alga marinada em vinagre de arroz, sumo limão yuzu, soja e sementes sésamo. | Cold wakame seaweed salad, rice vinegar, soy sauce, yuzu lemon juice and toasted sesame seeds.
5,70 EUR
Especial
Edamame “feijões de soja” branqueados e salteados com sishimi tougarashi, e oleo de sesamo | Edamame “bean sprouts” blanched and stir fried with seven spices and sesame oil. Not too spice, more flavour.8,10 EUR
Cogumelos Shitake e Shimenji salteados com molho, soja, sake e mel, com gema crua e cebolinho.
Opção Vegan, pedir sem ovo. | Stir fried Shitake, Shimenji and Brown mushrooms with shitake “dashi”, sake, soy sauce and honey. Garnished with raw egg yolk and chives.
Option: vegan, ask without egg
8,50 EUR
Especial
Mistura de caldo de alga kombu e “katsuobushi” (lascas de bonito), pasta de miso, e cebolo. Opção vegan, com caldo vegetariano, pedir ao empregado de mesa. | Seaweed and fish flakes "dashi" (soup) with white miso paste, with leek, seaweed, spring onions and sesame seeds.
Vegan option with vegetarian broth, ask the waiter.
3,50 EUR
Especial
4 gyozas japonesas de porco e vegetais, com molho de soja e vinagre de arroz.
Pork and vegetables gyoza garnished with chives served with a special sauce with soy sauce and rice vinegar.13,80 EUR
4 gyozas japonesas com recheio de vegetais, com molho ponzu | Vegetable gyoza garnished with chives served with ponzu sauce.6,90 EUR
Especial
Pedaços de entrecosto de porco suculento cozinhados em baixa temperatura no sousvide com marinada de legumes e soja, servido com molho do mesmo reduzido e guarnecido com tenkatsu, pequenas bolinhas de massa de tempura crocantes | Juicy pork spare ribs cooked at a low temperature in sousvide with vegetable and soy marinade, served with the reduced sauce and garnished with tenkatsu, small balls of crispy tempura dough.7,50 EUR
Pedaços de coxa de galinha marinada em alho gengibre e soja, fritos.
Fried chicken thighs after marinated in ginger, garlic and soy sauce.8,00 EUR
Cubos de beringela panados com panko, muito crocantes, guarnecidos com com molho doce e picante, folhas de hortelã, folhas de coentros e cebola roxa. | Eggplant cubes crunchy fried with panko, garnished with sweet and spicy sauce, mint leaves, coriander leaves and red onion.7,50 EUR
Pedaços de perna de frango desossada suculentos por dentro e crocantes por fora, envolvidos em molho doce e picante guarnecidos com cebola roxa, hortelã e coentros. | Boneless chicken leg pieces juicy on the inside and crispy on the outside, wrapped in sweet and spicy sauce garnished with red onion, mint and coriander.8,50 EUR
Asas de galinha temperadas e fritas, servidas com molho de soja e sementes de sésamo. À moda de Nagoya. | Fried chicken wings served with special soy sauce and sesame seeds.6,50 EUR
Especial
Um prato tipico das tabernas de Izakaya, espetada grelhada de coração de galinha marinado com molho teriyaki | A typical dish from the Izakaya taverns, grilled chicken heart skewer marinated in teriyaki sauce 6,50 EUR
Espetadas de galinha e ceboleto, salteadas e servidas com molho de à base de soja e sementes de sésamo. | Stir-fried chicken skewers with Spring onions, with teriyaki sauce and sesame seeds.8,50 EUR
Especial
Camarão panado com panko para mergulhar na maionese especial da casa | Shrimp fried with panko to dip on our special house mayo10,90 EUR
Especial
Tataki de magret de pato, crocante pelo exterior
com molho teriyaki, e sementes de sésamo. | Duck breast tataki , crispy on the outside with teriyaki sauce, and sesame seeds.
10,50 EUR
Especial
Taça de arroz japonês frito com chashu de porco, aos cubos ovo, cebolo e molho de soja. Guarnecido com gengibre marinado. Opção vegetariana sem porco por favor pergunte ao empregado de mesa. | Stir fried rice with pork belly pieces, ginger and garlic, egg, spring onions and soy sauce. Garnished with rice marinated ginger. Vegetarian option without pork, please ask the waiter.11,00 EUR
Taça de arroz japonês cozido ao vapor, guarnecido com sementes de sesamo e gengibre marinado. | Japanese steamed rice with sesame seeds and rice marinated ginger. 3,00 EUR
Camarão panado, em pão cozido a vapor com couve branca laminada e maionese picante. | Fried shrimp with panko on a very light wheat steamed bun with white cabbage and our special spicy house mayo.10,90 EUR
Especial
Barriga de porco marinada, assada, em pão cozido a vapor com pepino e molho tonkatsu. Opção Galinha | Marinated pork belly, roasted and served on a very light wheat steamed bun served with cucumber and tonkatsu sauce. Option Chicken.13,80 EUR
Especial
Tofu marinado com shitake num pão cozido a vapor com molho hoisin e ceboleto fresco. | Stir fried shitake and tofu on a very light wheat steamed bun with spring onions and hoisin sauce.6,90 EUR
Especial
RAMEN
O ramen, um prato tipico japones, um caldo de várias horas temperado com lascas de bonito e alga, temperos de soja ou de pasta miso, com massa fresca, carne e legumes.
Ramen sem caldo, noodles frescos tipo temomi, molho com soja e katsubushi, carne de porco picada salteada em molho com alho, gengibre, miso e molho de ostras. Guarnecido com gema de ovo crua, cebola roxa, espinafres, cebolo, tenkasu (pequenas bolas de tempura crocantes), katsubushi (flocos de bonito seco) em pó, e kizami nori (alga nori cortada em tiras). Opção vegetariana com seitan em vez da carne. | Ramen without broth, fresh temomi noodles, soy and katsubushi sauce, minced meat stir fried in garlic, ginger, miso and oyster sauce. With egg yolk, red onion, spinach, onion, tenkasu (small crispy tempura balls), katsubushi (dried bonito flakes) powder, and kizami nori (nori seaweed cut into strips). Vegetarian option with seitan instead of pork meat. 13,50 EUR
Massa fresca quente de trigo, servida carne
de porco picada salteada, servido com molho de sesamo, espinafres, milho, ovo “nitamago”, ceboleto, com gengibre marinado, malagueta, sementes sésamo e kizami nori. | Fresh ramen noodles, stir fried minced pork meat, spinach, corn, “nitamago” egg, Spring onions, “benishoga” rice marinated ginger, red pepper, sesame seeds and kizami nori, servid with a sauce on the side made with meat broth, sesame paste and chilli oil.
14,00 EUR
Especial
Caldo Tonkotsu com ossos de porco cozinhado durante 16 horas, pasta sésamo, óleo chilli massa fresca, carne de porco picada salteada, barriga porco marinada, espinafres, ovo nitamago”, cogumelo preto, sementes sésamo, ceboleto, gengibre marinado em soja, malagueta, óleo de sesamo e chilli e alga nori. Opção mudar a carne para galinha. Opção menos picante sem oleo de chilli | Tonkotsu broth, 100% pork bones boiling for 16 hours, fresh ramen noodles, stir fried pork minced meat, pork marinated belly, spinach, “nitamago” egg, naruto maki, menma, black mushrooms, sesame seeds, marinated ginger and red pepper, chilli oil, spring onions e nori seaweed. Option: change the meat for chicken. Option: less spicy, without chilli oil.
15,95 EUR
Especial
Caldo Tonkotsu, com ossos de porco cozinhado por 16 horas, taré de miso, massa fresca, barriga porco marinada, rebentos feijão mungo, couve bok choi, ovo “nitamago”, menma (bamboo), cogumelo preto, sementes sésamo, ceboleto, benishoga (gengibre marinado) óleo de alho negro, alga nori. Opção alterar carne para galinha | Tonkotsu broth, 100% pork bones boiling for 16 hours, miso taré, fresh ramen noodles, pork marinated belly, bean sprouts, bok choi cabbage, “nitamago” egg, naruto maki, menma (bamboo), black mushrooms, sesame seeds, beni shoga (red ginger) spring onions, black garlic oil, and nori seaweed. Option change the meat for chicken. Option: Can be without gluten, ask the waiter, no marinated egg, and adding extra rice noodles.
15,95 EUR
Especial
Caldo Tonkotsu, com ossos de porco cozinhado por 16 horas, dashi de katsubushi, shitake e alga kombu, massa fresca, barriga porco marinada, ovo “ajitamago”, cogumelo preto, sementes sésamo, ceboleto, benishoga (gengibre marinado), alga nori. Opção alterar carne para galinha. Opção pedi com oleo de alho negro "mayu" | Tonkotsu broth, 100% pork bones boiling for 16 hours, dashi made with katsubushi, shitake and kombu seaweed, fresh ramen noodles, pork marinated belly, “ajitamago” egg, black mushrooms, sesame seeds, beni shoga (red ginger) spring onions. Option change the meat for chicken. Option: ask extra black garlic oil called "mayu". Option: Can be without gluten, ask the waiter, no marinated egg, and adding extra rice noodles.
15,00 EUR
Caldo, pasta sésamo, óleo chilli, massa fresca, carne
de porco picada salteada, espinafres, milho, ovo, ceboleto, alho marinado, gengibre marinado, malagueta, sem. sésamo e alga nori. | Chicken Broth, sesame paste, chili oil, fresh ramen noodles, stir fried pork minced meat, spinach, corn, nitamago” egg, spring onions, marinated ginger, marinated garlic, chili pepper, sesame and chilli oil, sesame seeds and nori.15,00 EUR
Especial
Caldo, pasta sésamo, óleo chilli, massa fresca, cubos de perna de galinha salteados, espinafres, milho, ovo “nitamago”, ceboleto, gengibre marinado, malagueta, sem. sésamo e alga nori. Pouco picante. | Broth, sesame paste, chili oil, fresh ramen noodles, stir fried chicken leg in small cubes, spinach, corn, nitamago” egg, spring onions, marinated ginger, chili pepper, sesame seeds and nori.14,50 EUR
Caldo, massa udon, molho de caril japonês, camarão salteado em alho e gengibre, rebentos feijão mungo, espinafres, cogumelo preto, ovo “nitamago, naruto maki, lotus staladiço, sementes sésamo, ito tougarashi, ceboleto e alga nori. | Chicken broth, udon noodles, japanese curry, stir fried shrimp with fresh garlic and ginger, black mushrooms, bean sprouts, spinach “naruto maki, crunchy lotus, spring onions, ito tougarashi, sesame seeds and nori seaweed.15,00 EUR
Especial
Caldo, taré de soja, pasta miso, manteiga de amendoim, barriga de porco, massa fresca trigo, milho, espinafres, cogumelos shitake, alho francês, ovo ajitamago, ceboleto, sementes de sésamo e alga nori. Opção galinha | Chicken broth, soy sauce taré, miso paste, pork chashu, fresh ramen noodles, corn, spinach, leek, nitamago” egg, spring onions, sesame seeds and nori seaweed. Option chicken. Option: Can be without gluten, ask the waiter, no marinated egg, and adding extra rice noodles.14,50 EUR
Especial
Caldo, taré soja, massa fresca, barriga de porco marinado, rebentos feijão mungo, couve bok choi, ovo “ajitamago”, naruto maki, sementes sésamo, ceboleto e alga nori. Opção Galinha | Broth, soy sauce taré, fresh ramen noodles, pork belly or chicken breast, bean sprouts, bok choi, “nitamago” egg, naruto maki, sesame seeds, spring onions and nori seaweed. Option Chicken meat14,00 EUR
Caldo, taré soja, massa soba, magret de pato fatiado
ovo, alho francês, cogumelos shitake , Ito tougarashi, sementes sésamo, ceboleto e alga nori. | Broth, soy sauce taré, soba noodles, duck breast
egg, leek, shitake mushrooms , Ito tougarashi, sesame seeds, Spring onions and nori seaweed.15,00 EUR
Especial
Caldo vegetariano, pasta sésamo, óleo chilli, massa fresca trigo, tofu, espinafres, milho, ovo “nitamago”, ceboleto, gengibre marinado, malagueta, sementes sésamo e alga nori. opção:Vegan, pedir sem ovo. | Vegetarian broth, sesame paste, chili oil, fresh ramen noodles, tofu, spinach, corn, “nitamago” egg, spring onions, marinated ginger, chili pepper, sesame seeds and nori seaweed
Option: vegan, ask without egg.
14,20 EUR
Especial
Caldo vegetariano, taré de soja, pasta miso, tofu marinado, massa fresca trigo, milho, espinafres, cogumelos shitake, alho francês, ovo “nitamago”,ceboleto, sementes de sésamo e alga nori. Opção: Vegan, pedir sem ovo. Opção sem gluten.pedir ao empregado de mesa | Vegetarian broth, soy sauce taré, miso paste, marinated tofu, fresh ramen noodles, corn, spinach, leek, nitamago” egg, spring onions, sesame seeds and nori seaweed
Option: vegan, ask without egg
Option: Can be without gluten, ask the waiter, no marinated egg, and adding extra rice noodles.
14,50 EUR
Caldo vegetariano, taré soja, massa fresca trigo, couve bok choi, espinafres, alho francês, shitake, tofu, ovo “nitamago”, ceboleto, malagueta, sementes sésamo e alga nori. |
Opção:Vegan, pedir sem ovo. | Vegetarian broth, soy sauce taré, fresh ramen noodles, bok choi cabbage, spinach, leek, shitake mushrooms, tofu, “nitamago” egg, spring onions, chilli pepper, sesame seeds e nori seaweed.
Option: vegan, ask without egg
14,00 EUR
Caldo vegetariano, massa udon, molho de caril japonês, tofu, rebentos feijão mungo, espinafres, cogumelo preto, ovo “ajitamago", lotus estaladiço, sementes sésamo, ito tougarashi, ceboleto e alga nori. | Broth, udon noodles, japanese curry, tofu, black mushrooms, bean sprouts, spinach “naruto maki, crunchy lotus, spring onions, ito tougarashi, sesame seeds and nori seaweed.14,70 EUR
Especial
EMENTA VERÃO | SUMMER MENU
Massa fresca salteada com legumes frescos, cebola, cenoura, pimento vermelho couve branca, cogumelos e camarão com molho feito na casa com soja e molho de ostras.
Guarnecido com cebolinho ito tougarashi e benishoga. Opção vegetariana. | Stir fried fresh noodles with fresh vegetables, onions, carrots, red peppers, white cabbage, mushrooms and shrimp with a house-made soy and oyster sauce. Garnished with chives, ito tougarashi and benishoga. Option vegetarian.14,00 EUR
Arroz gohan com carne picada de porco salteada em alho e gengibre e molho especial com miso branco e miso vermelho, cove laminada, ovo ajitamago, ceboleto, benishoga (conserva de gengibre) kizami nori e sementes sésamo. (opção mudar para carne de perna de galinha em cubos). | Japanese rice, stir fried minced pork meat with ginger and garlic, egg, spring onions
benishoga and kizami nori. Option: stir fried chicken cubes
13,50 EUR
Especial
Bife Tonkatsu, bife de frango panado com pão ralado japonês tipo panko servido com molho tonkatsu, acompanhado com salada e arroz | Chicken tonkatsu steak, breaded chicken steak with japanese panko breadcrumbs served with tonkatsu sauce, served with salad and gohan Rice 14,00 EUR
Espetadas de galinha e cebolo, salteadas e servidas com molho de à base de soja e sementes de sésamo, acompanhada de salada e arroz branco gohan. | chicken skewer with teriaky sauce, with japanese rice and salad.13,50 EUR
Arroz japonês quente, tofu salteado em molho teriaky, ovo, couve laminada, ceboleto, benishoga e kizami nori. Opção Vegan: pedir sem ovo. | Japanese rice, teriaky tofu, egg, spring onions, benishoga and kizami nori. Option Vegan: ask without egg13,50 EUR
